と思いながらまた書いてみるか。
なんて思ったり思わなかったり。
ほぼテスト投稿です。
]]>仕事がらみでややイライラすることがあったので、肉を煮ることにしました。
肉を煮ることにしました。
そうです。肉です。肉というか「ぶた」です。
唐突ですがレシピです。
■煮汁
・豚足:2足
・ニンニク:1カタマリ
・タマネギ:適宜
・ねぎ(青いところ):適宜
・ショウガ:適宜
■カエシ
・醤油:600ml
・みりん:160g
・味の素:大さじ1杯
■ぶた
・肩ロース肉:1本
・バラ肉:1枚
ええとそうです。二郎的な「ぶた」の再現をやってみようと思ったのです。
二郎のぶた(要はチャーシューですよ)は、ラーメンのベースとなるスープの中で煮られます。ぶたはスープのダシとなるのと同時に、逆にスープのダシの旨味を吸って美味しい肉に仕上がるのです。
で、本来はスープを作るのに豚のげんこつやら何やらを下処理した上で煮込まなければならないのですが、今回スープのベースとして使ってみるのが豚足なのです。だってげんこつって大変そうなんですもの。下茹でしたり洗ったり粉砕したり。
ということでスープのベースとなるのは「豚足」です。
つづく。
JUGEMテーマ:ラーメン
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評価:
UYEKI ¥ 798 (2011-12-21) コメント:加湿器のイヤな臭いがしなくなる。給水部分のヌメリも発生しない。これ自体は無臭。 |
そして12月のおれ。
・仕事をしていた。普通だな。取材が多い月だった。
・ジムに行く回数が激減する。週1がいいところ。夕方の時間がとれないのだもの。食事制限は続けるけど酒は減らさない、どころか増えてる。
・でも痩せる。生きるのに十分なぐらいからちょっと欠けるぐらいモノを食うだけで痩せるものなのか……って要は、体脂肪計で計測したおれの基礎代謝よりも少ないカロリーだけを摂取するように心がけているだけ。だいたいテキトーだけど。特に酒(ウイスキー)以外の飲み物に気をつけるようにした。飲むものでカロリーのあるのはレッドブルのみに限定。
・光ポータブルを今ごろ使い始める。机上を整理してたら、書類の下から出てきた。そういや8月頃に申し込んでちゃんと届いてたんだっけな。イーモバのSIMをぶち込んで、フレッツスポットの契約をして。使ってみることに。ちなみにウイルス問題には該当しない製品だった。
・保育園に通い始めた息子(7カ月)から風邪をうつされまくる。ハナだったりノドだったりもういろいろ。とどめはオナカの風邪。幸いにもノロではなかったけれど何らかのウイルス性であることは間違いない。家族中でおれが一番重症で、吐くわ下すわ発熱するわでもうね。
・12月の二郎会を開催。またもや三軒茶屋の蓮爾さんこま店。上記の「オナカの風邪」が治ったばかりでしかも初食事だったということもあってか、正直感動は薄かった。それどころか「おれはも二郎から卒業できる!」と思うほどのどうでもよさだった。
↑ラーメン小。ニンニクカラメ。ちょっと麺が太いし固いかな。登戸本店に回帰してるのか? しかもスープが少ない。ホント、油そばを食しているかのようで、ここは改善を求めたいところだが。
・で、そのオナカの風邪と合わせて、前回の二郎会から8kgの減量に成功。しかしメンバーのオッサン2人は「は? 痩せたって? 誰が?(ゲラゲラ)」的なリアクション。確かに、自分で見ても痩せたようには見えないのがスゴい。しかし数値的にはマイナス8kgなんだ。どこに行ったおれの8kg。
・クリスマス、は特に何もなく。家族間ではプレゼント交換はないことにしている。ケーキを食ったぐらいか。
・今月買ったもの(の一部)。
……というのはウソで、iPadを独断で購入したあげく、軽く怒られたおれは、こわごわピヨに機種変更の相談をしたのだ。
そしたら「まあいいんじゃない」的な返事だった。なのでSMBのオンラインショップで機種変更をすることに。なぜオンラインショップかといえば、単純にリアル店舗に赴く時間がなかったからだ。
しかしだ。
つながらない。SBMのオンラインショップサイトがもう絶望的につながらない。
15日の17時からオンラインショップ、リアルショップともに予約が開始するハズなのに、もはやその数分前からつながらないのだ。
原稿を書きながら、隙を見てアクセス。
状況変わらず。ちゃんとしようよSBM。開始時間まで公言してるんだからアクセスが集中するのは当然だろうに。アップルのサイトでiPadの予約が解禁されたときにはこんなことはなかったよ。
結局、ちゃんとアクセスできたのは深夜3時のこと。いくつかの必要事項を入力していく。遅いなりにも一応画面が遷移していく。しかしそのヨサゲな流れも、最終画面の手前あたりで終了。画面が真っ白のまま更新しない……。
ふー(タメ息)。
ちょっとあきらめようか。と思って原稿作業に集中。一段落した約1時間後、あきらめきれずもう一度アクセス。すると、サーバを再起動させたのかなんなのか知らんが、トップページからいきなりものすごくレスポンスがいい。
コレは!
と一気に手続きを進める。
今度こそ無事完了。なんでわずかこれだけの手続きでシステムがダウンするのか。ユーザーの割賦状況をいちいち与信しているためだと誰かがTLで言ってたけどそれだけが理由なのか?
ともかく確認メールが到着し、そこには16日4時2分にオーダーが完了したという旨のことが書かれていた。ちなみに4時って朝ですから。
リアル店舗もエライ混乱ぶりだったそうで。
予約サーバがダウンしたから手続きが遅々として進まなかったそうだ。SBMショップは店舗によって直営店と代理店があるから、店頭での対処も異なったとか……。少なくとも近所のSBMショップ(代理店)には行かなくてよかった。
で、昨日のことだ。
初期ロットを無事確保したので送りますよ、受け取り日時を指定してくらさいよ、的なメールが来た。よしよし。
と思ってその手続きをすると、「発売が24日なので発送も24日、つまり最短で翌日受け取りです」ときたもんだ。日付指定のドロップダウンリストでも当然25日以降しか選べない。
ふふふ。さすがだぜSBM。
しかたないから、最も早く受け取れる25日午前を指定。きっとこれも12時ギリとかにしか来ないんだろうなあ……。